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Tout pour la tarte flambée

Dans notre boutique vous trouverez tout pour la spécialité alsacienne. Choisissez parmi nos produits frais, nos différents fours et nos accessoires.

Les expéditions en Allemagne de fonds de tartes flambées se font par colis DPD avec leur nouveau service DPD Food. Ce service est fait

spécialement pour le transport de produits alimentaires non réfrigérés, avec une garantie de livraison sous 1-2 jours ouvrés. Nos fonds de tartes flambées restent frais et arrivent rapidement chez vous.

Pour les frais d’expédition vers la France veuillez nous contacter par mail à info@flammkucheneck.de

Plus d’infos sur nos frais de port

Notre conseil: la Flammekueche selon la tradition alsacienne

Lisez notre conseil: comment cuire une tarte flambée selon la tradition alsacienne

Ingrédients

Fours à tarte flambée

Set de démarrage

Accessoires

Expédition avec DPD Food

Versandkosten

Les colis express sont également possibles: du lundi au samedi - par exemple, pour une livraison avant 18 heures le jour ouvrable suivant, vous ne payez que 8,00 € supplémentaires!

Prix d'expédition

Y compris la TVA

jusqu'à 3 KG = 7,00 €

jusqu'à 5 KG = 9,00 €

jusqu'à 10 KG = 10,00 €

jusqu'à 15 KG = 11,00 €

jusqu'à 20 KG = 12,00 €

jusqu'à 25 KG = 13,00 €

jusqu'à 31,5 KG = 14,00 €

jusqu'à 60 KG = 37,50 €

jusqu'à 70 KG = 43,50 €

jusqu'à 80 KG = 49,60 €

jusqu'à 90 KG = 55,80 €

jusqu'à 100 KG = 62,00 €

jusqu'à 110 KG = 68,20 €

jusqu'à 120 KG = 74,50 €

jusqu'à 130 KG = 80,60 €

jusqu'à 140 KG = 86,80 €

jusqu'à 150 KG = 93,00 €

Comment cuire une tarte flambée selon la tradition alsacienne

Préchauffer un four traditionnel à 250-280°C, soit en chaleur tournante soit en chaleur brassée.

Déposer un fond de tarte flambée, côté précuit vers le bas, sur une planche sans le papier sulfurisé, celui-ci ira sur les planches de service.

Déposez une louche d'environ 150 grammes de crème sur le fond et étalez uniformément et finement à la spatule tout en laissant un bord de ~5 mm libre. Répartir 40 grammes d'oignons et 60 grammes de lardons sur le dessus. Laisser glisser la flammekueche avec une petite secousse de la planche dans le four sur la grille/plaque du milieu et cuire pendant environ cinq à huit minutes (selon votre four). Une fois la  tarte flambée bien dorée sur les bords, la sortir avec la pelle et la déposer sur une planche recouverte de papier sulfurisé, découper avec la routte en morceaux, et déguster avec les doigts. Bon appétit!

  • Pour la taille originale, il vous faut : 160 g de garniture, 70 g de bacon et 40 g d'oignons.
  • Pour le format Grand, il vous faut : 150 g de garniture, 60 g de bacon et 40 g d'oignons.
  • Pour le Petit Oval il vous faudra : 100g de garniture, 50g de bacon et 30g d'oignons.